Cà Phê Trứng - thức uống được sáng tạo thơm ngon, bổ dưỡng bởi chính người Việt

Cà Phê Trứng

Nhắc đến cà phê Việt Nam không thể không nhắc đến cà phê trứng – thức uống được sáng tạo bởi chính người Việt. Được làm từ những nguyên liệu vô dùng đơn giản và dễ tìm: cà phê, trứng gà tươi, đường, sữa, cà phê trứng mang trong mình một hương vị ấn tượng, chẳng thể nhầm lẫn. Những tách cà phê trứng ngả nâu vàng quyến rũ, nóng ấm khiến người khác chẳng thể kìm lòng. Cà phê trứng là thức đồ uống đầy sáng tạo mà rất nhiều người yêu thích, bởi mùi vị đặc trưng, nồng nàn, béo ngậy không thể nào quên. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế cho mình và gia đình những cốc cà phê trứng thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần phải đi đâu xa.

Để có cách pha cafe trứng ngon và đúng mùi vị, bạn cần phải thực sự khéo léo và tinh tế trong quá trình pha chế. Bởi bản chất của trứng là rất tanh, nếu không pha đúng, uống kịp thời sẽ tạo cảm giác khó chịu cho người uống và gây lãng phí café. Chính vì vậy, bạn cần đặc biệt tỷ mỷ và chú ý đến từng công đoạn pha chế ra món thức uống này. Cách pha cafe trứng cũng tương đối đơn giản, bạn có thể theo dõi theo các bước dưới đây:

1. Nguyên liệu cần có

• • Bột cà phê: 3-4 thìa

• • Trứng gà tươi: 1 quả

• • Sữa đặc có đường + mật ong

• Nước sôi

2. Cách pha cafe trứng ngon – bổ – rẻ

• • Bước 1: Các bạn tách đôi phần lòng trắng và lòng đỏ trứng gà để riêng ra hai bát khác nhau. Không nên để lẫn, vì mỗi lòng trứng lại có một công dụng và cách pha chế khác nhau. Nguyên liệu vừa đơn giản và rẻ này sẽ giúp bạn tạo nên một cốc cafe ngon đúng điệu.

• • Bước 2: Dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho bông phần lòng trắng, sau đó cho thêm đường và mật ong vào tiếp tục đánh kĩ cho tới khi lòng trắng trứng mịn như bông và có mùi thơm ngậy. Đây là một trong những chú ý cần thiết để có cách pha cafe trứng ngon đấy nhé! Với việc tự tay đánh trứng, bạn cũng sẽ không lo trong việc phải có đồ đạc, máy móc mới có thể pha được. Thêm vào đó, bạn sẽ yên tâm hơn về chất lượng của cốc cafe do chính tay bạn pha chế.

• • Bước 3: Tiếp theo, cho mật ong vào bát đựng lòng đỏ và dùng máy đánh trứng đánh đều cho tới khi hỗn hợp có mùi thơm đặc trưng. Nếu bạn không có máy đánh trứng bạn cũng có thể pha được cốc cafe ngon chỉ cần một chút khéo léo và tỷ mỷ. Bạn nên đánh trứng thật nhanh tay với tốc độ đều đặn và không ngừng nghỉ để tạo được độ hòa quyện và mềm mịn là được.

• Bước 4: Các bạn pha cafe đen với nước nóng rồi đổ ra cốc. Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người, bạn có thể cho thêm chút đường hoặc không. Sau đó, đổ phần lòng đỏ đã đánh xuống trước, hớt phần lòng trắng trứng phủ lên trên là các bạn đã hoàn thành xong cách pha cafe trứng vừa ngon, bổ lại còn rẻ hơn so với việc bạn ra ngoài quán rồi!

Chú ý không thể bỏ qua trong cách pha cafe trứng:

• • Tỷ lệ của các nguyên liệu trứng và cafe là yếu tố quan trọng giúp cách pha cafe trứng trở nên ngon hơn bao giờ hết. Pha đúng tỷ lệ cũng sẽ tiết kiệm được nguyên liệu hơn.

• • Thưởng thức cafe: Cách pha cafe trứng ngon là có vị không quá ngọt, cũng không quá đắng. Bên cạnh đó, cốc cafe có mùi vị béo ngậy đặc trưng thơm ngon, vị trứng hòa quyện với hương thơm của cafe tạo nên hương vị riêng biệt.

• • Bạn nên uống khi cốc cafe còn nóng hổi, vì nếu uống nguội sẽ có vị tanh. Đây là một chú ý quan trọng mà bạn không được bỏ qua trong cách pha cafe trứng hấp dẫn được người uống.

• • Bạn có thể chuẩn bị một bát nước nóng để cafe trứng không bị nguội. Bạn có thể khuấy đều khi uống tuy nhiên không nên khuấy quá lâu và cafe sẽ nhanh bị nguội và có mùi tanh.

• • Chú ý đến độ mịn của cafe: Thông thường, cafe sử dụng trong cách pha cafe trứng không nên quá thô, đặc biệt là với cafe rang mộc vì nếu xay quá thô thì cafe  không được chiết xuất hết, người uống cảm thấy nhạt và không có độ đậm đà. Quan trọng hơn là sẽ không thấy được độ hòa quyện giữa trứng và cafe.

• • Bạn cũng nên chú ý lựa chọn mua nguyên liệu sạch. Trứng nên mua những loại trứng đã được tiệt chủng, đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa không gây mùi tanh nồng vừa đảm bảo cho mùi vị của cách pha cafe trứng. Cafe nên chọn cafe vườn nổi tiếng, hoặc những công ty cafe có thương hiệu trên thị trường để đảm bảo mùi vị cafe luôn đậm đà và ngon đúng điệu.

• Nên chú ý về cách trang trí, một cốc cafe được nhiều người lựa chọn hơn với cách trang trí bắt mắt. Bạn nên lựa chọn những cốc đựng có màu tao nhã, bởi màu sắc cafe đã đậm đà rồi.

Từ những nguyên liệu đơn giản dễ tìm và dễ mua, bạn sẽ có thể tự tay làm ở nhà món thức uống ngon – bổ – rẻ với cách pha cafe trứng tại nhà.

Sưu tầm Internet.